Bouddha Bowl

Le Buddha bowl n’est pas qu’un grand bol de légumes colorés adorés par les instragrammeurs végétariens et les grands adeptes du yoga.
L’une des premières recettes a été publiée par la papesse américaine des livres de recettes, Martha Stewart, en 2013.
Il s’agit d’un plat complet tout-en-un. On y retrouve : des céréales (blé, boulghour, épeautre, maïs, orge, quinoa, riz, sarrasin…), des légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches, pois cassés…), des légumes crus ou cuits, de la salade (pourpier, cresson, pousses d’épinard, mâche, roquette…), des oléagineux (amandes, cacahuètes, noix, noix de cajou, noisettes…), des graines (courge, germées, lin, pavot, sésame, tournesol…), des herbes aromatiques (aneth, ciboulette, coriandre, persil…) et enfin une sauce qui servira à lier le tout.
L’association des céréales et des légumineuses vous assure l’apport en protéine.